Akdeniz diyeti, elbette ülkemiz ve Yunanistan, İtalya, İspanya, Fransa ve diğer birçok Akdeniz ülkesinde yaşayan insanlar tarafından yenen tipik, geleneksel yiyeceklerden oluşur. Cömert porsiyon sebze, bakliyat, meyve, balık, zeytinyağı ve şifalı otlarla karakterizedir; ve belki ılımlı şarap tüketimi; ve az miktarda kırmızı et (haftada yaklaşık bir porsiyon). Akdeniz diyetleri uzun zamandır olumlu sağlık sonuçlarıyla ilişkilendirilmiştir – düşük obezite oranlarından kolesterol ve kan basıncı gibi düşük kalp hastalığı risk faktörlerine kadar – ancak bilim adamları hala tam olarak neden bu kadar iyi çalıştıklarını anlamaya çalışıyorlar.
1) Kalp hastalığına karşı koruma
Diyet lif bakımından yüksektir, bu da kolesterol ve kan basıncı seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Ayrıca, iltihabı azaltarak kalp hastalığına karşı koruma sağlayabilen somon ve fındık gibi gıdalardan elde edilen omega-3 yağ asitleri açısından da zengindir. Akdeniz diyeti uygulayan kişilerde depresyon riski de azalır.
2) Alzheimer Hastalığına Karşı Koruma
Gelişmekte olan araştırmalar, meyve, sebze, kuruyemiş ve zeytinyağı açısından zengin bir diyetin Alzheimer hastalığını önlemeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Amerikan Nöroloji Akademisi’nin bir dergisi olan Neurology’de Kasım 2013’te yayınlanan bir araştırma, Akdeniz diyeti tüketmenin Alzheimer geliştirme riskinizi yüzde 40 oranında azaltabileceğini buldu. Akdeniz diyeti, taze ürünler, balık ve baklagiller üzerinde durur ve tereyağı veya margarin yerine zeytinyağı gibi yağlar kullanır. Ayrıca kadınlar için günde bir bardağa ve erkekler için günde en fazla iki bardağa kadar makul miktarda kırmızı şarap içerir.
3) Kansere karşı koruma
Gıda alımı kanser riskinin önemli bir belirleyicisidir. Tipik Batı diyeti kırmızı et, şeker ve doymuş yağ bakımından yüksek ve lif bakımından düşüktür. Bu özellikler, belirli kanserler (özellikle kolon kanseri) için artan riskle ilişkilendirilmiştir. Buna karşılık, Akdeniz diyeti koruyucu bileşenleri, daha fazla bitkisel gıda, balık ve tekli doymamış yağ alımını ve daha düşük kırmızı et ve doymuş yağ alımını içerir. Ayrıca sebzelerde, meyvelerde ve kabuklu yemişlerde bulunan fitokimyasallar, kanserojen aktivasyonunu engelleyerek veya hücre çoğalmasını veya büyümesini engelleyerek muhtemelen kanserden korunmaya katkıda bulunur.
4) Uzun ömürlülüğü ve genel sağlığı artırın
Sebze, meyve, balık ve zeytinyağı bakımından zengin bir diyetin sizin için iyi olması şaşırtıcı değil. Ancak The New England Journal of Medicine’de (NEJM) 2013 yılında yapılan bir araştırma, bir Akdeniz diyetinin aslında hayatınızı uzatmaya yardımcı olabileceğini gösterdi. Jacobson, bu benim en sevdiğim [sağlık ipuçlarından] biri haline geldi, çünkü bizim gibi Akdeniz’e yakın yaşayan insanların kardiyovasküler hastalık oranlarının Amerika’da olduğundan daha düşük olduğunu söylüyor. Daha fazla meyve ve sebze, kuruyemiş ve fasulye yerler; ayrıca daha fazla balık yerler. Ek bir bilgi olarak ton balığının cıva içerdiğini ve az miktarda yenmesi gerektiğini unutmayın.
5) Daha kolay kilo kaybı
Kilo vermeye gelince, insanlar en çok ne kadar hızlı kilo verecekleriyle ilgileniyorlar. Ve haklı olarak – kim aylarca sıkı çalışarak vücudunu kaplayan bir yağ tabakasına sahip olmak ister ki? Ancak büyük vaatler veren birçok moda diyeti olsa da, araştırmalar orta hızda kilo vermenin uzun vadede daha etkili olduğunu gösteriyor. Daha fazla yağ kaybedersiniz (bu da metabolizmanızı artırmanıza yardımcı olur), daha uzun süre uzak tutar ve nihayetinde daha sağlıklı bir yaşam sürersiniz. Bir çalışma, vücut ağırlığının sadece yüzde beşini veren kadınların, çok daha hızlı zayıflayanlara göre kalp hastalığı ve diyabet için daha az risk faktörüne sahip olduğunu bile buldu.
